Cold Smoke Generator

Wil je zalm, kaas, vlees of andere ingrediënten een diepe rooksmaak geven zonder ze op de BBQ te garen? Met de Cold Smoke Generator van Grill Fanatics ontdek je hoe veelzijdig koud roken kan zijn.

Vul de generator met droge rookmot, steek één uiteinde aan en laat de rook rustig zijn werk doen. Zo maak je van een geschikte gesloten BBQ, kamado, smoker of rookkast eenvoudig een koudroker.

Wat is een Cold Smoke Generator?

Een Cold Smoke Generator is een koude rook generator waarmee je rookmot langzaam laat smeulen. Daarbij wil je rook produceren met zo weinig mogelijk extra warmte.

Het spiraalvormige ontwerp zorgt voor een lange route. De rookmot smeult geleidelijk door deze spiraal in plaats van overal tegelijk te branden.

Hierdoor ontstaat gedurende langere tijd een gelijkmatige rookontwikkeling. Je gebruikt de rook vervolgens om ingrediënten extra smaak en aroma mee te geven.

Wat kun je koud roken?

Koud roken draait niet om grillen of garen. Je gebruikt rook als smaakmaker en kunt daardoor verrassend veel kanten op.

Denk bijvoorbeeld aan:

• Zalm en andere vis
• Kaas
• Vlees
• Groenten
• Noten
• Zout

Gerookte zalm en kaas zijn bekende voorbeelden. Daarna kun je volop experimenteren met verschillende ingrediënten en houtsoorten.

Hoe gebruik je de Cold Smoke Generator?

Vul de spiraal gelijkmatig met fijne, droge rookmot. Zorg dat de rookmot netjes in het kanaal ligt en niet over de afscheidingen heen komt.

Steek de rookmot aan één uiteinde aan. Zodra deze goed smeult, plaats je de Cold Smoke Generator onderin je BBQ, kamado of rookkast.

Sluit vervolgens het deksel en zorg voor voldoende luchttoevoer. De rookmot kan nu langzaam door de spiraal smeulen.

Cold Smoke Generator voor de kamado

Een kamado is uitstekend als gesloten rookruimte te gebruiken. Voor koud roken hoef je daarbij geen houtskool aan te steken.

Plaats de generator onderin en leg het product hoger in de kamado. Zo krijgt de rook ruimte om rondom het ingrediënt te circuleren.

Houd tijdens het koud roken wel de temperatuur in de gaten. Het doel is rook toevoegen zonder het product door BBQ hitte te garen.

Welke rookmot gebruik je?

Gebruik fijne en droge rookmot die bedoeld is voor het roken van voedsel. Droge rookmot smeult gemakkelijker en verkleint de kans dat de generator tussentijds uitgaat.

Met de houtsoort bepaal je vervolgens het rookkarakter. Zo kun je ieder ingrediënt een andere richting geven.

Appel en kers geven bijvoorbeeld een fruitig rookkarakter. Beuk is een bekende keuze wanneer je een klassieker rookprofiel zoekt.

Cold Smoke Generator en rookmot

Een goede rookgenerator en goede rookmot werken samen. Gebruik daarom geen grove rookchunks of rooksnippers in deze generator.

Het fijne formaat van rookmot maakt het mogelijk dat het materiaal langzaam door de spiraal blijft smeulen. Daardoor krijg je de gelijkmatige rook waarvoor dit systeem bedoeld is.

Waarom de Grill Fanatics Cold Smoke Generator?

• Ontwikkeld voor koud roken
• Geschikt voor fijne rookmot
• Spiraalvormig ontwerp
• Geleidelijke rookontwikkeling
• Te gebruiken in een kamado
• Geschikt voor gesloten BBQ en smoker
• Geschikt voor een rookkast
• Geen brandende houtskool nodig
• Ideaal voor onder andere zalm en kaas
• Compact en eenvoudig te gebruiken
• Experimenteer met verschillende soorten rookmot

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!

Contact

Voor vragen of voor extra informatie kun je kijken bij de veelgestelde vragen. Staat jouw vraag hier niet tussen? Stuur dan een berichtje via WhatsApp, of stuur een mailtje naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!