Mooie stukken vlees, netjes en gekoeld verpakt ontvangen!Nils – Breda
Terug

Hazenpeper

500 gram
€ 12,50 p/s€ 11,50 p/s
Terug
0
stuk(s)
€ 11,50
€ 0,
Ga direct naar afrekenen
  • Beschrijving
  • Recepten
  • Voedingswaarde

Beschrijving

Hazenpeper

De hazenpeper is misschien wel de meest bekende wildstoofschotel die er is. Het gerecht heeft best wel wat tijd nodig om te bereiden en daarom hebben we het tijdrovende gedeelte alvast voor jullie gedaan. Lekker makkelijk toch!

Rijk gevuld

Onze rijk gevulde hazenpeper is heerlijk voor in de wintermaanden. In onze huisgemaakte traditionele hazenpeper kunnen natuurlijk de klassieke smaakjes van ontbijtkoek, gerookt ontbijtspek, jeneverbessen, rode wijn, laurier en kruidnagel niet ontbreken. Het vlees dat we ervoor gebruiken is onze hazenboutpoulet. Dit aangevuld met wat groenten en specerijen maakt deze hazenpeper helemaal compleet. Één van onze toppers uit ons uitgebreide stoofpotten-assortiment.

Het pannetje dat op de foto staat is niet inbegrepen. 1 portie bestaat uit 500 gram hazenpeper. Dit is geschikt voor ongeveer 2 personen.

Waarom heet het hazenpeper?

Weten jullie waar de naam ‘hazenpeper’ vandaan komt? Het haas-gedeelte hoeven we niet uit te leggen. Maar waar komt het achtervoegsel ‘peper’ dan vandaan? Hiervoor moeten we terug naar de middeleeuwen. In die tijd werden vleesmaaltijden geserveerd met broodpap. Deze broodpap was wat de saus nu bij ons is: de smaakmaker bij het vlees.

Wij maken onze sausen van boter en bloem. Maar die bereiding was toen nog niet bekend. Toen werd de saus gemaakt door gekruimeld brood in water of melk te weken en het te binden met een flinke hoeveelheid boter. Om dit ‘goedje’ op smaak te brengen, voegde men peper toe. Het ‘peper’ in hazenpeper heeft dus de betekenis van een gepeperde (brood)saus, die onder meer bij een gebraden haasje prima smaakte. Wij kennen deze originele bereidingswijze niet meer, maar in Engeland staat bread sauce nu nog bekend als één van de bekende klassieke sausen.

Wil je het toch zelf maken, kijk dan naar deze aflevering van BBQuality-TV.

In deze aflevering laten Dirk en Claus zien dat het helemaal niet moeilijk is om een heerlijke hazenpeper te bereiden.

Wil je nog meer leuke en informatieve filmpjes bekijken? Abonneer je dan gratis op ons YouTube kanaal!

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of  rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!

Contact
Voor vragen of voor extra informatie kun je ons bereiken via de chatfunctie. Je kunt ons ook bereiken via 06-46111592 (Paul) en 06-15386728 (Claus) of een mailtje sturen naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!

Recepten

Voedingswaarde