Zwaardvisfilet

De zwaardvisfilet is in mediterrane landen een echte delicatesse en dat vinden wij niet meer dan terecht. Het stevige, witte vlees is enorm lekker. Het heeft zelfs wat weg van de smaak van kalfsvlees. Het vlees van de zwaardvisfilet is niet vet en bevat veel omega-3 vetzuren. De vis leent zicht perfect om te bakken, grillen en roken. De vis komt uit het vangstgebied FAO 057 en dit vanggebied staat bekend om zijn uitstekende kwaliteit. De zwaardvisfilet die wij jullie aanbieden weegt ongeveer 200 gram en is per stuk verpakt. 

Zwaardvis

De zwaardvis (Xiphias gladius) is een straalvinnege vis. Deze vis heeft een grijsblauwe rug en een bijna witte buik. Een volwassen zwaardvis is een uitgesproken roofvis die zijn voedsel zoekt op de bodem of in de open zee. Het is geen ultieme rover. De zwaardvis leeft vooral van in scholen levende vissen zoals barracuda’s, goudmakreel, tonijn, pijlinktvissen als ook vliegende vissen. Grote zwaardvissen duiken zeer diep op zoek naar hun prooi en jagen dan vooral op heken en zilvervissen. In ondiepere zeeën (van 0 tot 200 m diep) wordt gejaagd op haring, makreel, sardientjes en ansjovissen.

Zwaard

De lange bovenkaak, zijn “zwaard” wordt niet, zoals vaak wordt gedacht, als een speer gebruikt om vissen te doorboren, maar dient om grote vissen te verwonden, waarna ze gemakkelijker te pakken zijn. Kleine prooien worden direct met de bek gevangen en ingeslikt.

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!

Contact

Voor vragen of voor extra informatie kun je kijken bij de veelgestelde vragen. Staat jouw vraag hier niet tussen? Stuur dan een berichtje via WhatsApp, of stuur een mailtje naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!