Beenham

Op zoek naar een indrukwekkend stuk vlees voor de feestdagen, zonder dat je er uren mee bezig bent? Dan is beenham wat je zoekt. Dit is een stuk varkensvlees van de achterpoot, meestal nog aan het bot, wat zorgt voor extra smaak en sappigheid tijdens het garen. Een klassieker met Kerst en Pasen, maar ook heerlijk op een doordeweeks broodje.

Bij BBQuality bestel je beenham al gepekeld en gerookt, of naturel als varkensschenkel om zelf helemaal low and slow te garen. Elk stuk wordt gekoeld en diepgevroren geleverd.

Beenham komt van de achterpoot van het varken en verschilt vooral in of hij al voorbereid is of dat je hem zelf helemaal gaart. Binnen ons assortiment vind je varianten voor elke gelegenheid.

Bij BBQuality vind je onder andere:

• Beenham gegaard: al gepekeld, gerookt op beukenhout en gegaard, alleen nog opwarmen
• Oerhammetje (varkensschenkel): naturel, ideaal om zelf low and slow te garen
• Speenvarkenham en speenvarkenham gegaard: van het jonge speenvarken, extra mals
• Serranoham: Spaanse rauwe ham, dun gesneden

Beenham gegaard

De beenham gegaard is de meest bestelde variant binnen ons assortiment. Wij hebben deze beenham al voor je gepekeld, gerookt op beukenhout en gegaard, dus je hoeft hem alleen nog maar warm te maken.

Verwarm de ham langzaam op een lage temperatuur, bijvoorbeeld op honderd tot honderdtwintig graden Celsius in de oven, tot hij door en door warm is. Wil je toch nog wat extra smaak toevoegen, dan kun je hem aflakken met een glaze van bijvoorbeeld honing en mosterd. Bekijk de Beenham gegaard en bestel hem direct.

Oerhammetje (varkensschenkel)

Wil je zelf de hele bereiding doen, van pekelen tot low and slow garen? Dan is het oerhammetje, ook wel varkensschenkel of pigwings genoemd, een goede keuze. Dit stuk komt naturel bij je aan en leent zich uitstekend voor een nacht in de pekel gevolgd door urenlang langzaam garen.

Gaar de oerhammetjes indirect op een lage temperatuur tot het vlees los van het bot komt. Bekijk het Oerhammetje en bestel het vandaag nog.

Onze beenham wordt uitgezocht door ons slagersteam op kwaliteit, zodat je altijd een sappig stuk vlees op tafel zet. Onze klanten waarderen dat en geven ons een 9,2 op Kiyoh. Je bestelling wordt gekoeld en diepgevroren geleverd, zodat de kwaliteit onderweg goed blijft. Of je nu een compleet kerstdiner voorbereidt of gewoon een broodje warm vlees wilt, bij BBQuality bestel je altijd met vertrouwen. Ontdek het assortiment en bestel eenvoudig online.