Serranoham bestellen | BBQuality jouw online slager

Beschrijving

Serranoham 100 gram

Serranoham is een echte klassieker onder de rauwe hammen. Dun gesneden, licht zilt van smaak en met een mooie, zachte structuur. Een product dat je direct herkent aan zijn pure karakter en traditionele bereiding.

Perfect voor op een borrelplank, bij een lunch of als smaakvolle toevoeging aan diverse gerechten.

Authentieke Spaanse ham

Serranoham vindt zijn oorsprong in Spanje en wordt traditioneel gemaakt van varkens die leven in de bergachtige gebieden of op het Spaanse platteland.

De naam “serrano” verwijst naar deze bergen, waar de hammen in de frisse berglucht worden gedroogd. Dit natuurlijke proces zorgt voor een kenmerkende smaak en structuur die je direct terugproeft.

Minimaal 9 maanden gerijpt

Na het zouten rijpt de ham ongeveer negen maanden onder gecontroleerde omstandigheden. Tijdens dit proces verliest de ham vocht en ontwikkelen zich de diepe, hartige smaken waar serranoham om bekend staat.

Het resultaat is een ham met:

Een verfijnde, licht ziltige smaak
Een stevige maar zachte structuur
Een mooie balans tussen vet en vlees

Dun gesneden en direct klaar voor gebruik

Deze serranoham is dun gesneden en verpakt per 100 gram. Hierdoor is hij direct klaar om te serveren en eenvoudig te gebruiken in verschillende gerechten.

Ideaal wanneer je snel iets goeds op tafel wilt zetten.

Veelzijdig in gebruik

Serranoham is geschikt voor verschillende momenten:

Op een borrelplank met kaas en olijven
Op een vers broodje of sandwich
Als onderdeel van tapas
In salades of bij lichte gerechten
Als topping op pizza of warme gerechten

Een product dat zowel koud als licht verwarmd goed tot zijn recht komt.

Wat deze serranoham zo bijzonder maakt

Authentieke Spaanse rauwe ham
Minimaal 9 maanden gerijpt
Dun gesneden en direct klaar voor gebruik
Licht ziltige en verfijnde smaak
Mooie balans tussen vet en vlees
Verpakt per 100 gram
Ideaal voor borrel, tapas en lunch

Serveertips

Haal de serranoham ongeveer 10 minuten voor gebruik uit de koelkast. Zo komt de smaak beter tot zijn recht en wordt de structuur zachter.

Serveer puur of combineer met brood, olijven of een frisse salade voor een klassieke combinatie.

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!

Contact

Voor vragen of voor extra informatie kun je kijken bij de veelgestelde vragen. Staat jouw vraag hier niet tussen? Stuur dan een berichtje via WhatsApp, of stuur een mailtje naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!

Recepten

Ingrediënten: Varkensvlees, zout, conserveermiddel: kaliumnitraat, natriumnitriet; antioxidant: natriumascorbaat.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie 222Kcal/929Kj
Vet 10,10 gram, waarvan 4,0 gram verzadigd
Koolhydraten 1,10 gram, waarvan 0,80 gram suikers
Eiwit 32 gram
Zout 4,8 gram

Veelgestelde vragen

Hoe lang kan ik beenham bewaren?

Beenham van BBQuality wordt bevroren geleverd. Na ontdooiing kun je de beenham nog 4-6 dagen in de koelkast bewaren bij 4°C. In de vriezer is de beenham tot 6 maanden houdbaar bij -18°C. Zorg ervoor dat het vlees goed verpakt is om vriesbrand en uitdroging te voorkomen.

Kan ik beenham opnieuw opwarmen?

Ja, je kunt beenham opnieuw opwarmen, maar doe dit langzaam en op een lage temperatuur om uitdroging te voorkomen. Bedek de ham met folie en verwarm deze in de oven op 100-120°C tot hij door en door warm is. Je kunt ook een beetje bouillon of water in de schaal toevoegen om het vochtgehalte te behouden.

Wat zijn goede kruiden en specerijen voor beenham?

Beenham combineert goed met smaken zoals honing, mosterd, bruine suiker, knoflook, tijm, rozemarijn, en paprika. Deze kruiden en specerijen versterken de smaak van de ham en voegen een kruidige of zoete toets toe. Een glaze van honing en mosterd is een klassieke en populaire keuze.

Wat is het verschil tussen beenham en gewone ham?

Beenham wordt vaak aan het bot bereid, wat bijdraagt aan de smaak en sappigheid van het vlees. Gewone ham daarentegen kan van verschillende delen van het varken komen en is vaak voorgesneden en zonder bot. Het bot in beenham geeft tijdens het koken extra smaak af, wat resulteert in een vollere smaakbeleving.

Wat is een goed alternatief voor beenham?

Een goed alternatief voor beenham is procureur of varkensschouder, beide stukken vlees die ook langzaam kunnen worden gegaard en een vergelijkbare structuur en sappigheid bieden. Voor een vergelijkbare smaak zonder bot kun je hamlappen of buikspek gebruiken.

Waarom blijft mijn beenham droog?

Beenham kan uitdrogen als deze te lang of op een te hoge temperatuur wordt gegaard. Door het vlees langzaam te bereiden op lage temperatuur en het te bestrijken met een glaze of marinade, blijft het sappig. Laat het vlees altijd rusten na bereiding, zodat de sappen zich kunnen herverdelen.

Hoe maak ik een knapperige korst op mijn beenham?

Voor een knapperige korst kun je de beenham bestrijken met een glaze en de oven kort ophogere temperatuur zetten (180-200°C) voor de laatste 10-15 minuten. Dit helpt de glaze karamelliseren en geeft de buitenkant een knapperige textuur.