Angus diamanthaas Uruguay

Bevroren geleverdGrain fed
€30,95 p/kg
  • Beschrijving
  • Recepten
  • Halal
  • Veelgestelde vragen

Diamanthaas

De diamanthaas grain fed wordt gesneden uit de schouders van de uit Uruguay afkomstige graan gevoerde runderen. Een andere benaming voor dit lekkere stukje vlees is ook wel jodenhaas of schouderhaas. In het Engels noemen ze het Jewish Fillet of Terrace Major. De graangevoerde diamanthaasjes zijn wat lichter en daardoor uitermate geschikt als 1 persoons-portie. In 1 zakje zitten 2 graangevoerde diamanthaasjes. 


  • Belangrijk om te weten betreft de tht. Bij het vlees kan een etiket van de fabrikant zitten. Deze geeft altijd alleen maar aan wat de tht zou zijn als het vlees vers bewaard blijft. Deze tht moet je negeren omdat wij alles invriezen, daarom is ons etiket met de tht bij -18 altijd leidend.

Benaming vlees

Dit mooie stukje vlees heeft onder andere de naam jodenhaas gekregen omdat (orthodoxe) joden vanwege hun spijswetten geen vlees van de achterkant van het rund mogen eten. Een biefstuk die uit de voorkant van het rund wordt gesneden is wel toegestaan. Het is het meest malse en lekkere stukje vlees uit de voorkant van het rund.

Het komt weleens voor dat men de diamanthaas en de longhaas door elkaar halen. De longhaas bevindt zich echter op een andere plek in het rund en wel tussen de ribben. De diamanthaas is ook geen ossenhaas. De (diamant)haas heeft wel een beetje de vorm van een ossenhaas. Dit wordt ook nog wel door elkaar gehaald. De ossenhaas komt uit de rug van het rund.

Herkomst vlees

De graangevoerde Uruguayaanse runderen lopen heerlijk vrij rond over de mooie uitgestrekte velden in Uruguay. Ze grazen hier van het gras, maar ook kruiden en verschillende planten en bloemen behoren tot de voeding van deze prachtige dieren. De laatste 100 dagen van hun leven worden de dieren nog extra bijgevoerd met mais en granen. Door deze speciaal samengestelde voeding krijgt het vlees een betere smaak, maar ook een betere marmering. Ook komt het intramusculaire vet door deze voeding beter tot zijn recht, omdat dit vet tussen de spierweefsels beter tot uiting komt. Dit intramusculaire vet zorgt voor een nog lekkerdere en wat noterige smaak.

 

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of  rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!

Contact

Voor vragen of voor extra informatie kun je kijken bij de veelgestelde vragen. Staat jouw vraag hier niet tussen? Stuur dan een berichtje via WhatsApp, of stuur een mailtje naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!

 

 


Dit vlees is Halal geslacht.

Wat bepaalt de malsheid van rundvlees?
Welke voedingsstoffen bevat rundvlees?
Wat is het verschil tussen grain-fed en grass-fed?
Wat is rundvlees?
Welke soorten rundvlees zijn er?
Wat is het lekkerste rundvlees?
Wat is het beste rundvlees?
Welk rundvlees is mals?
Welk rundvlees is het goedkoopst?
Wat zijn de beste vleeskoeien?
Is kip vlees of gevogelte?
Diamanthaas