Diamanthaas

€30,00 p/kg

Maak je Diamanthaas compleet!

  • Garnalen gepeld Jumbo Gamba's (maat 10/12) gepeld | BBQuality

    Garnalen gepeld Jumbo per 800 gram

Diamanthaas

Diamanthaas (ook wel schouderhaas of jodenhaas) is vlees dat zich bevindt tussen de schouders van het rund. Dat wil zeggen dat het vlees aan de voorkant van het rund zit. Het is het meest lekkere en malse stukje vlees uit de schouder. Zeer de moeite waard om eens een keer te proberen!

Benaming

Het stuk vlees heeft onder andere deze naam gekregen omdat (orthodoxe) joden vanwege hun spijswetten geen vlees van de achterbout mogen eten. Een biefstuk van de voorvoet van het rund is wel toegestaan. 

De diamanthaas wordt soms weleens verward met de longhaas, maar de longhaas bevindt zich op een andere plek in het rund. De longhaas bevindt zich tussen de ribben. We bieden in onze shop ook de graangevoerde variant van de diamanthaas aan.

BBQuality-TV

In deze aflevering laat Dirk zien hoe je een diamanthaas (ook wel jodenhaas genoemd) direct in de kolen bakt. Deze manier van bakken noemen we caveman-style.

Wil je nog meer leuke en informatieve filmpjes bekijken? Abonneer je dan op ons YouTube kanaal!

Een heerlijk en heel mals stuk rundvlees

De diamanthaas is geen longhaas of ossenhaas. De (diamant)haas heeft de vorm van ossenhaas. Dit wordt vaak wel door elkaar gehaald. Vanwege de vorm is het toen ossenhaas voor de joden geworden. Het is het meest malse stukje vlees / spier uit de schouder, het bevindt zich boven op het schouderblad. Het vlees heeft geen werkfunctie en is daardoor absoluut niet taai, maar juist overheerlijk en super mals. In het Engels noemen ze dit stuk vlees Jewish Fillet of Terrace Major.

Een andere benaming voor een diamanthaasje is schouderhaas, jodenbiefstuk of jodenhaas.

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!

Contact

Voor vragen of voor extra informatie kun je kijken bij de veelgestelde vragen. Staat jouw vraag hier niet tussen? Stuur dan een berichtje via WhatsApp, of stuur een mailtje naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!

Veelgestelde vragen

Kalkoen
Rosbief
Riblap
Lamsrack
Welke kerntemperatuur moet ik aanhouden voor kip?
Hoe krijg je kip lekker mals?
Hoe lang van te voren kun je kip marineren?
Wat bepaalt de malsheid van rundvlees?
Uit welk deel van de kip komt kipfilet?
Wat is het verschil tussen grain-fed en grass-fed?
Welke voedingsstoffen bevat rundvlees?
Welk varkensvlees is het meest mals?
Wat is het verschil tussen normaal vlees en vlees van de Heyde Hoeve
Welk vlees van een rund bevat veel bindweefsel?
Wat is het verschil tussen rood vlees en wit vlees?
Wat is rundvlees?
Welke soorten rundvlees zijn er?
Wat is het lekkerste rundvlees?
Welk rundvlees is mals?
Wat is het beste rundvlees?
Welk rundvlees is het goedkoopst?
Wat zijn de beste vleeskoeien?
Wat is het beste varkensvlees?
Wat voor varkensvlees is er allemaal?
Wat is varkensvlees?
Wat kost een kilo varkensvlees?
Wat is het malste varkensvlees?
Is kip vlees of gevogelte?
Wat is kippenvlees?
Welke soorten kippenvlees zijn er?
Hoe gezond is kippenvlees?
Wat is kalfsvlees?
Wat is het lekkerste kippenvlees?
Wat is het lekkerste stukje kalfsvlees?
Wat is lamsvlees?
Waarom is kalfsvlees zo duur?
Wat voor soorten lamsvlees zijn er?
Is lamsvlees goed voor je?
Wat is de smaak van lamsvlees?
Wat is het lekkerste stukje lamsvlees?
Diamanthaas