Angus kogel Ierland

Bevroren geleverdGrass fed
€27,50 p/kg
  • Beschrijving
  • Recepten

Angus kogel

De kogel is een stuk dat vastzit aan de bovenbil van het rund. De bovenbil is het magerste en grootste deel in de bil van een rund. De bovenbil wordt door de slagers vaak gebruikt voor biefstuk. De kogel is het meest malse stukje van de bovenbil. Hiervan worden de wel bekende kogelbiefstukjes gesneden. De Amerikaanse benaming is baby top.

Een erg lekker en betaalbaar stukje vlees!

Waarom heet het eigenlijk kogel?

Dit deel stukje vlees wordt kogel genoemd, omdat het bij het kogelgewricht van het rund zit en niet vanwege de ‘kogelachtige’ vorm. Van de verschillenden soorten biefstuk is de biefstuk van de haas het malst, daarna volgt de kogelbiefstuk. De malsheid wordt bepaald door de lengte van de spieren van vlees. Korte spieren zijn malser.

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!

Contact

Voor vragen of voor extra informatie kun je kijken bij de veelgestelde vragen. Staat jouw vraag hier niet tussen? Stuur dan een berichtje via WhatsApp, of stuur een mailtje naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!