BBQuality is de online slager voor een heerlijk stuk vlees.Mark Gruntjes
Terug

T-bone steak

€ 27,95 p/kg
Terug
0
€ 13,98
€ 0,
Ga direct naar afrekenen
  • Beschrijving
  • Recepten

Beschrijving

T-bone steak

De T-bone Steak is een steak wat van de dunne lende (entrecote) en de ossenhaas van een rund wordt versneden. Je kunt de steak herkennen door het t-vormige bot. Hier komt dan ook zijn naam vandaag. De T-bone steak is een groot stuk vlees, de t-bone bevat twee van de duurste stukken rundvlees. Welteverstaan de entrecote en de ossenhaas. Het gedeelte ossenhaas is een stuk kleiner en bevat ook minder vet dan het entrecote gedeelte. Het is belangrijk dat je hier rekening mee houdt tijdens het bereiden.

Dit maakt de T-bone dan ook uniek en een must try voor alle BBQ fans!

Waar moet je op letten bij een T-bone Steak?

Bij een T-bone Steak moet je goed kijken naar de dikte. De t-bone moet minimaal 2 cm dik zijn. Dit omdat het anders héél lastig is om de steak medium te bereiden.

Daarnaast is het belangrijk dat er genoeg vet in het vlees aanwezig is. De vetten zijn de witte lijntjes die door het vlees lopen. Het vet zorgt dat er een overdracht plaats vindt van de smaak van het vlees. En dat als je het vlees eet het overheerlijk smaakt.

Het Entrecote gedeelte heeft van nature meer vet in het vlees dan het Ossenhaas gedeelte. Hier kun je helemaal niets aan doen. Naast de smaakexplosie zorgt het vet er ook voor isolatie in het vlees. Dit zorgt ervoor dat als je het vlees bereidt dit geleidelijker en constanter gaat.

T-bone Steak vs Porterhouse Steak

Ken je de Porterhouse steak? Nee? De porterhouse steak heeft één verschil tegenover de T-bone en dit is dat bij een Porterhouse meer ossenhaas en minder entrecote versneden wordt. Dit maakt de Porterhouse Steak over het algemeen iets prijziger dan de T-Bone steak.

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees voor op de barbecue. Ons BBQuality vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een bbq marinade, ook wel rub genoemd, kunt u uw vlees op de door u gewenste smaak brengen. Bestel uw BBQ vlees vandaag en ervaar de smaak van BBQuality!

Recepten