Zalmrollade

De zalmrollade die wij jullie aanbieden is een hand gebonden rollade gemaakt van het beste stuk van de Noorse zalm, namelijk de lende. De zalmrollade is gekruid met een zorgvuldig geselecteerde mix van kruiden en specerijen die de natuurlijke smaak van de vis versterken. Fleur de sel gecombineerd met citroenkruid zorgt voor een frisse, citrusachtige aroma, en de verse dille, afkomstig uit de Mediterrane regio, maakt het geheel af. Perfect voor een luxe diner, een speciale gelegenheid, of gewoon een heerlijke BBQ-avond. Elke zalmrollade weegt ongeveer 800 gram en is per stuk te bestellen in onze shop.

BBQ voorbereiding voor je rollade

Stel je BBQ in op indirect garen met een temperatuur van 110 graden Celsius. De zalm blijft het malst als je hem langzaam gaart tot een kerntemperatuur van 50 tot 52 graden Celsius. Dit duurt ongeveer een half uur tot 3 kwartier, afhankelijk van de dikte van de zalmrollade.

Zalmrollade in de oven

Leg de zalmrollade in een ovenschaal en gaar hem langzaam op ongeveer 110 graden Celsius. Draai hem halverwege de bereidingstijd om de onderkant ook een mooi kleurtje te geven. Ook bij de bereiding in de oven duurt het ongeveer een half uur tot 3 kwartier voordat de zalmrollade de juiste kerntemperatuur heeft bereikt. Dit is afhankelijk van de dikte van de zalmrollade.

Het laten rusten van de zalmrollade

Voor welke bereiding je ook kiest, laat de zalmrollade ongeveer 10 minuten rusten onder een los stuk aluminiumfolie.

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!

Contact

Voor vragen of voor extra informatie kun je kijken bij de veelgestelde vragen. Staat jouw vraag hier niet tussen? Stuur dan een berichtje via WhatsApp, of stuur een mailtje naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!