Wildduo van hert en wildzwijn

Een heerlijk wildduo van hert en wildzwijn. Perfect voor een wildproeverij, bijvoorbeeld tijdens de feestdagen. Dit duo van wildvlees bestaat uit een hertenbiefstuk en een wildzwijnbiefstuk. Beide erg lekker en uniek van smaak.

Hertenvlees is gezond!

Het fijne van ons hertenvlees is dat het mager en zacht is. Hertenvlees past daarom ook perfect in een vet- en of caloriearm dieet. Naast dat het een heel laag vetgehalte bevat, zit het ook boordevol ijzer, belangrijke eiwitten en is het rijk aan omega 3 vetzuren. Kortom de hertenbiefstuk is een verantwoord stukje vlees voor tijdens de feestdagen.

Hertenvlees of hertenbiefstuk, met zijn diepdonkerrode kleur, is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een traktatie voor de smaakpapillen. Wat meteen opvalt bij het proeven, is de volle en kruidige smaak die dit wildvlees biedt. Deze rijke smaakprofiel is geen toeval; het is direct te herleiden naar het natuurlijke dieet van het hert.

Het menu van een hert in het wild is een diverse verzameling van voedzame elementen. Grassen, frisse kruiden, diverse zaden, knapperige nootjes en meer vormen de basis van hun voeding. Elk van deze natuurlijke ingrediënten draagt bij aan de complexiteit en diepte van de smaak van het vlees.

Daarom past deze hertenbiefstuk ook heerlijk bij een uitgebreid kerstmenu met vrienden of de hele familie. Lekker genieten van een edel stukje vlees tijdens de koude winterdagen!

Wild zwijn

De voorouder van het varken zoals we die nu kennen is het everzwijn, ook wel wild zwijn genoemd. Er is een groot verschil in het vlees van wilde zwijnen. Zwijnen hebben steviger vlees dat ook magerder is dan het varken van tegenwoordig.

Everzwijnen zijn slimme & snelle dieren. Maar let op, als het erop aankomt zijn ze zeer gewelddadig. De naar boven gerichte hoektanden van de mannelijke zwijnen kunnen gruwelijke wonden veroorzaken.

Everzwijnen zijn net zoals alle varkens goede eters. Wilde zwijnen voeden zich onder meer met paddenstoelen, bosbessen, kastanjes, wortelen, knollen en kruiden. Kortom, ze eten topspullen en dat geeft ze een zeer aparte wildsmaak.. Het leuke is dat hun dagelijkse kost perfect combineert met gegaard zwijnenvlees. De natuur helpt ons een handje mee. Je kunt het vlees dan ook laten vergezellen met klassieke bijgerechten zoals bessencompote, paddenstoelen en aardappels met uien. Ook zul je tafelgenoten veel plezier doen met een mooie terrine van wildzwijn. Beter wordt het niet aan tafel, deze winter! 

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!

Contact

Voor vragen of voor extra informatie kun je kijken bij de veelgestelde vragen. Staat jouw vraag hier niet tussen? Stuur dan een berichtje via WhatsApp, of stuur een mailtje naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!