Het vlees is heerlijk, de prijs is prima en de service uitstekend!Robin – Utrecht
Terug

Zuurvlees

500 gram
€ 6,50 p/s
Terug
0
stuk(s)
€ 6,50
€ 0,
Ga direct naar afrekenen
  • Beschrijving
  • Recepten

Beschrijving

Zuurvlees (500 gram)

Zuurvlees is een echt Limburgs streekgerecht. Men spreekt het in Limburg uit als “Zoervleisj”. Het wordt gemaakt met paardenvlees, rundvlees of varkensvlees. Het is een echt stoofgerecht en heeft wel wat weg van hachee. Je marineert het van te voren in azijn en hier komt de naam zuurvlees dan ook vandaan. De smaak is echter, in tegenstelling tot de naam, lekker zoet. Het zuur van de azijn wordt namelijk ruimschoots gecompenseerd door de toevoeging van stroop en peperkoek. Het zuurvlees dat wij voor jullie hebben gemaakt is gemaakt met puur rundvlees. Dit samen met zelfgemaakte dikke friet en mayonaise is echt een super lekkere maaltijd en één van onze favorieten!

Het pannetje dat op de foto staat is niet inbegrepen. 1 portie bestaat uit 500 gram zuurvlees. Dit is geschikt voor ongeveer 2 personen.

Bereiden

Het vlees word bevroren gevacumeerd aangeleverd. Het makkelijkste is om dit ’s ochtends in de koelkast te laten ontdooien of in koud water. Als het ontdooid is kan het in de zak worden opgewarmd in warm water. Dit noemt men au bain Marie. Belangrijk is dat het water niet kookt. Na 15 tot 20 minuten is het goed warm. Maar het kan natuurlijk ook gewoon in een pan. Zet het vuur niet te hoog en roer regelmatig.

Zelf maken?

Je kunt natuurlijk ook zelf je eigen zuurvlees maken. Belangrijk is wel dat je het vlees, bijvoorbeeld een riblap of een maminha, gesneden in blokjes een nachtje marineert in azijn en wat laurierbladeren.

Benieuwd hoe het daarna verder moet, kijk dan maar eens naar dit leuke filmpje!

Wil je nog meer leuke en informatieve filmpjes bekijken? Abonneer je dan op ons YouTube kanaal!

 

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of  rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!

Contact
Voor vragen of voor extra informatie kunt je ons bereiken via de chatfunctie. Je kunt ons ook bereiken via 06-46111592 (Paul) en 06-15386728 (Claus) of een mailtje sturen naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!

Recepten