Het wildseizoen is begonnen! Ontdek de lekkerste wildgerechten voor de herfst!
De herfst is officieel aangebroken! De blaadjes vallen van de bomen, de temperaturen dalen en de dagen worden steeds korter. Tijd om de warme truien uit de kast te halen, de houtkachel aan te steken en natuurlijk weer lekker uitgebreid te koken. Want de herfst betekent maar één ding: het wildseizoen is begonnen!
Of je nu kiest voor een heerlijke wildstoof die urenlang staat te pruttelen, een malse hertenbiefstuk of een mooi stuk wild van de BBQ, dit is hét seizoen om eens iets bijzonders op tafel te zetten.
Bij BBQuality hebben we een uitgebreide wildselectie waarmee je alle kanten op kunt. Van hert en wildzwijn tot eend, ree en fazant. We nemen je graag mee in de wereld van wildvlees!
Waarom past wildvlees zo goed bij de herfst?
Wildvlees staat bekend om zijn karakteristieke, volle smaak. Het is net even anders dan het vlees dat je misschien dagelijks op tafel zet. En juist dat maakt wild zo bijzonder.
De rijke smaken van wild combineren uitstekend met typische herfstingrediënten zoals paddenstoelen, pompoen, knolgroenten, rode wijn en stoofpeertjes.
Bovendien kun je met wildvlees ontzettend veel kanten op. Je kunt het langzaam laten garen in een stoofpot, kort bakken in de pan of bereiden op de BBQ. Want wie zegt dat het BBQ-seizoen voorbij is zodra de zomer eindigt?
Ontdek onze wildselectie
Bij BBQuality vind je verschillende soorten wildvlees, ieder met zijn eigen karakter en bereidingsmogelijkheden.
Hert, een echte herfstklassieker
Hertenvlees is misschien wel een van de bekendste soorten wild. Het vlees is donkerrood, relatief mager en heeft een volle, licht kruidige smaak.
Wil je een bijzonder diner op tafel zetten? Dan is onze hertenbiefstuk een mooie keuze. Even kort bakken in de pan of grillen op de BBQ en combineren met paddenstoelen of een heerlijke rode wijnsaus.
Heb je juist zin om uitgebreid te koken? Dan is onze hertenpoulet ideaal. Hiermee maak je een heerlijke wildstoof die je rustig laat garen totdat het vlees lekker mals is.
Wildzwijn, karaktervol en veelzijdig
Ook wildzwijn mag tijdens het wildseizoen natuurlijk niet ontbreken.
Bij BBQuality vind je onder andere wildzwijnbiefstuk, wildzwijnhaas, wildzwijnrack en wildzwijnprocureur.
Voor de BBQ-liefhebbers is vooral de wildzwijnprocureur interessant. Een mooi stuk vlees om eens iets anders mee te proberen dan de traditionele procureur van varken.
Serveer wildzwijn bijvoorbeeld met geroosterde herfstgroenten, aardappeltjes uit de oven of een lekkere saus.
Eend, perfect voor een bijzonder diner
Wil je eens iets anders op tafel zetten? Denk dan aan eend!
Onze wildselectie bevat onder andere eendenborstfilet en eendenbout. Eendenborstfilet is een prachtige keuze voor een feestelijk herfstgerecht.
Combineer de eendenborst bijvoorbeeld met een saus van sinaasappel of rode vruchten en serveer met geroosterde groenten. Zo zet je zonder al te veel poespas een bijzonder gerecht op tafel.
Nog meer te ontdekken
Naast hert, wildzwijn en eend hebben we nog veel meer bijzondere producten in ons assortiment. Denk bijvoorbeeld aan reebiefstuk, hazenrugfilet, fazant en kwartel.
Er valt dus genoeg te ontdekken!
Herfst betekent tijd voor stoofpotjes!
Er is toch bijna niets lekkerder dan thuiskomen terwijl er een heerlijke stoofpot op het vuur staat?
Juist in de herfst en winter zijn stoofgerechten ontzettend populair. En wildvlees leent zich daar uitstekend voor, mits je het juiste stuk vlees kiest.
Onze hertenpoulet is bijvoorbeeld ideaal voor een klassieke wildstoof.
Voeg wat ui, wortel, paddenstoelen, kruiden en een scheut rode wijn of port toe en laat het geheel rustig sudderen.
En het mooie is: je kunt zo’n stoofpot natuurlijk ook prima bereiden in een Dutch Oven op de BBQ!
Wild bereiden op de BBQ? Jazeker!
De temperaturen mogen dan dalen, maar dat betekent natuurlijk niet dat de BBQ de schuur in moet.
Sterker nog, de herfst is juist een heerlijk seizoen om buiten te barbecueën. Een lekker vuurtje, frisse buitenlucht en een mooi stuk vlees op het rooster. Wat wil je nog meer?
Denk bijvoorbeeld aan een hertenrack, wildzwijnprocureur of een mooie hertenbiefstuk.
Slager aan het woord
Wilde tip van Hans
Vooral bij magere stukken wild is het belangrijk om de kerntemperatuur goed in de gaten te houden. Wild kan namelijk sneller uitdrogen wanneer je het te ver doorgaart.
Haal de herfst in huis met BBQuality!
Of je nu een uitgebreid diner organiseert, vrienden uitnodigt voor een gezellige herfst-BBQ of gewoon zin hebt in een heerlijke stoofpot, met wildvlees maak je er iets bijzonders van.
Van een malse hertenbiefstuk tot een smaakvolle wildstoof en van eendenborstfilet tot wildzwijn van de BBQ, er is voor iedere vleesliefhebber wel iets te vinden.
Dus trek die warme trui aan, steek de BBQ aan of zet de stoofpan op het vuur. Het wildseizoen is begonnen!
Bekijk onze complete wildselectie en ontdek wat jij deze herfst op tafel gaat zetten.
Proef het goede leven met BBQuality!