Goed vlees en snel persoonlijk contact.Martijn – Mierlo
Terug

Angus chuck-eye steak

300 gramGrain fed
€ 5, p/s
Terug
0
stuk(s)
€ 5,
€ 0,
Ga direct naar afrekenen
  • Beschrijving
  • Recepten

Beschrijving

Angus chuck-eye steak (grain fed)

Angus chuck-eye steak

De graangevoerde Angus chuck-eye steak, ook wel een ‘poor man’s rib-eye’ genoemd, is echt een fantastische steak. De naam ‘poor man’s rib-eye’ heeft het gekregen omdat de chuck eye steak op een rib-eye steak lijkt, maar  wel een stuk goedkoper is. Wil je dus genieten van een steak zoals een rib eye, maar dan voordeliger? Bestel dan deze heerlijke graangevoerde chuck eye steak. Dit mooie stuk vlees is niet alleen geschikt om te grillen. Je kunt het namelijk ook prima gebruiken om er in je braadpan of DO (Dutch Oven) een heerlijk stoofpotje van te maken. De steak die wij snijden weegt ongeveer 300 gram.

Waar zit deze steak?

De chuck eye zit direct aangesloten aan de rib-eye en daardoor heeft het bijna dezelfde smaak en textuur als de rib eye. Het is iets vetter, maar dit geeft ook weer smaak. De rib eye wordt gesneden uit de 6e tot de 12e rib van het rund, de chuck eye bij de 5e en daardoor mag het geen rib-eye genoemd worden. De chuck eye is zeer goed van smaak en is bovendien heerlijk mals.

Herkomst vlees

De graangevoerde Uruguayaanse runderen lopen heerlijk vrij rond over de mooie uitgestrekte velden in Uruguay. Ze grazen hier van het gras, maar ook kruiden en verschillende planten en bloemen behoren tot de voeding van deze prachtige dieren. De laatste 100 dagen van hun leven worden de dieren nog extra bijgevoerd met mais en granen. Door deze speciaal samengestelde voeding krijgt het vlees een betere smaak, maar ook een betere marmering. Ook komt het intramusculaire vet door deze voeding beter tot zijn recht, omdat dit vet tussen de spierweefsels beter tot uiting komt. Dit intramusculaire vet zorgt voor een nog lekkerdere en wat noterige smaak.

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of  rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!

Contact
Voor vragen of voor extra informatie kun je ons bereiken via de chatfunctie. Je kunt ons ook bereiken via 06-46111592 (Paul) en 06-15386728 (Claus) of een mailtje sturen naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!

Recepten