Goed vlees en snel persoonlijk contact.Martijn – Mierlo
Terug

Duroc ribeye

€ 14,95 p/kg
Terug
0
€ 2,99
€ 0,
Ga direct naar afrekenen
  • Beschrijving
  • Recepten

Beschrijving

Duroc Rib-eye

Duroc Rib-eye

Onze Duroc Rib-eye is echt een must om een keer te proberen. De Duroc rib-eye bevindt zich aan de voorkant van de rug van het varken. Tussen de schouder en de rug zitten de riplappen. Midden in het hart van de riplappen zit de rib-eye van het Duroc varken. De naam komt van het “oogje” dat precies in het midden van het vlees zit. Het vlees is erg mals, omdat het varken deze spier heel weinig gebruikt. De Duroc rib-eye is mooi doorregen met vet en daardoor erg smaakvol. Door het verhitten op hoge temperatuur op de barbecue, smelt het vet en lost het in het Duroc vlees op. Vet is de drager van de smaak en geeft op deze manier perfect zijn smaak af aan het vlees. Echt de moeite waard om een keer te bereiden op uw barbecue.

Duroc de Batallé

Duroc de Batallé is een ras dat zich kenmerkt door de lange donkere haren en zwarte hoeven. Duroc de Batallé is een Spaans ras. In Spanje noemen ze Duroc de Batallé, ”pezuòas negras”
Echter het grote culinaire geheim van de Duroc de Batallé zit onderhuids. Door een perfecte infiltratie van vet in de spieren is het vlees onvergelijkbaar mals, sappig en smaakvol.

Duroc de Batallé komt het best tot zijn recht wanneer het licht rosé bereidt word zonder al teveel kruiden of specerijen. Het heeft zo’n volle smaak van zichzelf dat slechts een beetje zout en/of peper zal volstaan.

De leverancier van Duroc de Batallé (Grup Batallé) kiest al sinds 1962 resoluut voor het 100% Duroc ras, dus zonder kruisingen. Ze beheersen de hele keten van het fokken, voeding, slachten, uitsnijden tot aan het verpakken.

Door deze totale controle kunnen zij altijd de beste continue kwaliteit garanderen. En dat is precies waar wij voor staan. Constante topkwaliteit voor een eerlijke prijs. Vandaar dat we trots zijn op deze samenwerking met een bedrijf dat dezelfde passie deelt als ons.

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees voor op de barbecue. Ons BBQuality vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een bbq marinade, ook wel rub genoemd, kunt u uw vlees op de door u gewenste smaak brengen. Bestel uw BBQ vlees vandaag en ervaar de smaak van BBQuality!