Iberico sparerib per stuk

€18,00 p/kg

Maak je Iberico sparerib per stuk compleet!

  • BBQuality pork rub rubs2024 | BBQUALITY

    BBQuality Pork Rub

Iberico sparerib per stuk

Nieuw in onze shop; de Iberico sparerib per stuk verpakt! De spare-ribs, ook wel baby-backs genoemd, zijn misschien wel het populairste gerecht voor op de barbecue. Zoals de naam al zegt, worden deze uit de rug van het varken gesneden.  Deze spareribs van het Iberico-varken zijn wat vetter en daardoor erg vol van smaak. Ook de karakteristieke nootachtige smaak van het Iberico-varken proef je terug. De Iberico sparerib per stuk verpakt wil zeggen dat er in 1 verpakking 1 slab Iberico-rib zit. Hoe zwaarder de verpakking, hoe meer vlees op de ribben!

Vlies verwijderen van de Iberico spare-ribs

Om een optimaal resultaat te boeken is het belangrijk dat je het vlies aan de binnenkant van de Iberico spare-ribs weg haalt. Dit kun je bijvoorbeeld doen met een schroevendraaier, of de achterkant van een lepel. Ook kun je de spare-ribs inrubben met een rub naar keuze en laat deze dan minimaal een nachtje in de rub staan, zodat de je de rub de kans geeft om in het vlees te trekken. Nadat je dit gedaan hebt is de rib klaar om op de BBQ te gaan volgens recept. De spare-rib is en blijft een BBQ-topper!

De Montanera

De hammen van het Iberico varken zijn wereldberoemd en dat komt door de Montanera. De Montanera is een periode in die zich uitstrekt van eind oktober tot aan maart, zolang er voldoende eikels beschikbaar zijn. Nadat de varkens het eerste jaar, in vrije uitloop, zijn opgegroeid gaan ze de natuur in. Ze doen zich te goed aan alles wat de natuur te bieden heeft, ze doen zich te goed aan de eikels die in de uitgestrekte landerijen ruim voorhanden zijn.

Gedurende deze periode van ten minste 60 dagen in de natuur en minimaal 46 aangewassen gewicht eten de varkens zich naar de beschermde aanduiding “bellota”. Van ongeveer 90 kg tot bij slachting wel 165 kg is er een constante opname van koolhydraten door de eikels waarbij zich in het vet (marmering) van deze varkens een kruidige nootachtige smaak vormt.

Bij vleeswaren zoals hammen is het belangrijk dat de varkens de eikels hebben gegeten voor de kenmerkende smaak. Bij het verse vlees proef je dat verschil niet. Vandaar dat vrijwel al het verse vlees niet Belotta is.

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!

Contact

Voor vragen of voor extra informatie kun je kijken bij de veelgestelde vragen. Staat jouw vraag hier niet tussen? Stuur dan een berichtje via WhatsApp, of stuur een mailtje naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!

Veelgestelde vragen

Waar bevinden de spareribs zich?
Wat is het verschil tussen spareribs en baby back ribs?
Hoe lang moet ik spareribs bereiden op de BBQ?
Wat is de ideale kerntemperatuur voor spareribs?
Hoe kan ik spareribs op smaak brengen?
Moet ik spareribs insmeren met BBQ-saus?
Hoe weet ik wanneer mijn spareribs gaar zijn?
Moet ik spareribs in aluminiumfolie wikkelen tijdens het bereiden?
Hoe lang moet ik spareribs laten rusten na bereiding?
Kunnen spareribs in de oven worden bereid?
Wat zijn goede rookhoutsoorten voor spareribs?
Hoeveel spareribs heb ik nodig per persoon?
Kunnen spareribs koud worden gegeten?
Hoe lang kan ik spareribs bewaren in de koelkast?
Wat is een goed alternatief voor spareribs?
Zijn spareribs gezond?
Hoe voorkom ik dat mijn spareribs uitdrogen tijdens het bereiden?
Moet ik spareribs marineren?
Wat is de beste temperatuur voor het bereiden van spareribs?
Hoe snijd ik spareribs het beste aan?
Kunnen spareribs in een slowcooker worden bereidd?

Productbeoordelingen

6 september 2024

Mooie goed bevleesde ribben, goeie marmering van het vlees en heerlijk smaakvol!

30 augustus 2024

Hi
Klaar gemaakt zo als BBQ had beschreven wel lekker maar weinig vlees veel vet
Gr
R van leeuwen

8 augustus 2024

Iberico kan natuurlijk nooit slecht zijn.
Deze waren super.
Een variatie op de 321 methode, 231 gedaan.
Ik heb ze 2 uur gerookt, 3 uur in de aluminiumfolie laten stomen en 1 uur gelakt.
Ik kon de botjes er zo uit trekken.
Super van smaak ook.