Gehakt
Gehakt van kwaliteit
Op zoek naar goed gehakt om zelf mee aan de slag te gaan? Of je nu gehaktballen wilt draaien, burgers wilt persen of een saus wilt maken, het begint allemaal met de juiste grondstof. Bij BBQuality draai je dat niet uit een plastic schaal van de supermarkt. Ons gehakt komt verse stukken vlees, gedraaid door onze eigen slagerij.
Bij BBQuality bestel je gehakt in allerlei soorten: rund, Angus, gemengd, varkens, kip, lam, kalf of wild. Elk met zijn eigen smaak, vet en structuur. Gekoeld en diepgevroren geleverd, klaar voor gebruik.
Ons assortiment gehakt
Herkomst en soorten gehakt
Gehakt is niet gewoon gehakt. Het vlees, het vetpercentage en de diersoort bepalen hoe het smaakt, hoe het bindt en wat je ermee kunt. Rundergehakt heeft een stevige bite en een uitgesproken smaak. Gemengd gehakt is zachter en bakt vlotter gaar. En dan zijn er nog de bijzondere soorten zoals lamsgehakt, hertengehakt of Angus.
Bij BBQuality vind je de volgende gehaktsoorten, elk met hun eigen karakter:
- Rundergehakt 250 gram: klassiek, stevige bite, ideaal voor gehaktballen, bolognese en burgers
- Rundergehakt 500 gram: zelfde kwaliteit in grotere portie, handig voor gezinnen of voorbereiding
- Gehakt Box Runds: voordeelverpakking rundergehakt, 10 halen 8 betalen
- Angus gehakt: premium rundergehakt van Angus rund, iets rijker van smaak
- Gemengd gehakt ongekruid 250 gram: half rund half varken, soepeler structuur, goede prijs
- Gemengd gehakt ongekruid 500 gram: zelfde mix in grotere portie
- Gemengd gehakt gekruid: al op smaak gebracht, direct te gebruiken
- Varkensgehakt: milde smaak, iets vetter, geschikt voor worstjes of gevulde paprika
- Kippengehakt 250 gram: licht en mager, geschikt voor pasta, wraps of lichte gerechten
- Kippengehakt per kilo: zelfde kwaliteit kip in bulk
- Lamsgehakt: steviger en aromatischer, typische lamssmaak, goed in Midden-Oosterse gerechten
- Kalfsgehakt: fijne structuur, zacht van smaak, geschikt voor verfijnde gerechten
- Wildrundvlees gehakt: gehakt van Nederlandse Taurus rund, volle wildsmaak
- Wildrundvlees gehaktpakket: combi van wildrundvlees gehakt in voordeelverpakking
- Hertengehakt: subtiel wild aroma, mager en smaakvol
Rundergehakt
Rundergehakt is het meest gevraagde gehakt in ons assortiment, en dat is niet voor niets. Puur rundvlees, geen mix, gedraaid met een vetverhouding die zorgt voor binding en smaak. Het is steviger dan gemengd gehakt, wat het goed laat liggen in een pan zonder meteen uiteen te vallen.
Je gebruikt het voor gehaktballen, voor een bolognesesaus die urenlang sudderend smaak ontwikkelt, voor burgers op de barbecue of gewoon gebakken met ui voor op brood. Het pakt kruiden en specerijen goed op. Een goede portie rundergehakt is 125 tot 150 gram per persoon.
Bekijk het rundergehakt en bestel direct.
Angus gehakt
Wie meer smaak wil in zijn gehakt, kiest voor Angus. Dit gehakt komt van Angus runderen en heeft een iets uitgesprokenere rundsmaak dan standaard rundergehakt. De marmering van het vlees zorgt voor een sappiger resultaat, of je het nu als burger op de BBQ legt of als bolognese op het fornuis laat pruttelen.
Bekijk het Angus gehakt in onze shop.
Snel en eenvoudig gehakt kopen bij BBQuality
Al ons gehakt wordt gedraaid in onze eigen slagerij van vlees dat we zelf selecteren op kwaliteit en versheid. Geen onbekende toevoegingen, geen oude stukken. Ons slagersteam weet wat goed gehakt moet zijn en dat zie je terug in de structuur en smaak. Onze klanten waarderen dat en geven ons een 9,2 op Kiyoh. Gehakt kopen of bestellen doe je eenvoudig via onze webshop. Je bestelling wordt gekoeld en diepgevroren geleverd, zodat de kwaliteit bewaard blijft totdat jij het nodig hebt. Ontdek het assortiment en bestel eenvoudig online.
Veelgestelde vragen over gehakt
Hoe lang is gehakt houdbaar na ontvangst?
Je ontvangt het gehakt diepgevroren. In de vriezer kun je het nog maanden bewaren. Ontdooi het in de koelkast, niet op het aanrecht. Eenmaal ontdooid, gebruik je het het beste dezelfde dag of de dag erop. Invriezen na ontdooien raden we af.
Wat is het verschil tussen rundergehakt en gemengd gehakt?
Rundergehakt is puur rundvlees. Gemengd gehakt is een mix van rund en varken, meestal fifty-fifty. Rundergehakt heeft een stevigere structuur en een uitgesprokenere smaak. Gemengd gehakt is zachter, wat iets soepeler bakt en wat zachter van smaak is. Voor gehaktballen en burgers werkt rund goed. Voor gehaktbrood of gevulde gerechten werkt gemengd ook prima.
Kan ik gehakt ook op de barbecue bereiden?
Ja. Maak er burgers van, draai gehaktballetjes of rijg het op spiezen. Op de barbecue leg je burgers op directe hitte, zes tot zeven minuten per kant. Zorg dat ze niet te dun zijn, anders vallen ze gemakkelijk uit elkaar. Laat ze niet te vroeg omdraaien, ze lossen vanzelf los van het rooster als ze een korstje hebben.
Welke kerntemperatuur moet gehakt hebben?
Gehakt moet altijd goed doorbakken zijn. Streef naar een kerntemperatuur van minimaal 70 graden Celsius. Anders dan bij een steak is er bij gehakt geen ruimte voor een roze kern, want de bacteriewerking bij gemalen vlees is groter. Gebruik een kernthermometer als je twijfelt.
Hoeveel gram gehakt per persoon?
Reken op 125 tot 150 gram per persoon voor een hoofdgerecht. Voor gehaktballen of burgers houd je dat aan per stuk. Gebruik je gehakt als sausvulling, zoals in bolognese, dan kom je met minder toe omdat de saus aangevuld wordt met andere ingrediënten.
Kan ik gekruid en opgekruid gehakt door elkaar gebruiken?
Dat kan, maar let op de smaakbalans. Gekruid gehakt heeft al zout en kruiden. Als je daar zelf nog extra kruiden aan toevoegt, kan het snel te sterk smaken. Ongekruid gehakt geeft je meer controle. Voor het meeste gebruik, of je nu bolognese maakt of burgers, geef je de voorkeur aan ongekruid zodat je zelf kunt kruiden.
Video
Elke dag vers gehakt bij BBQuality
Bij BBQuality gaan we voor kwaliteit, en dat begint met dagelijks vers gehakt van zorgvuldig geselecteerd vlees. Of het nu gaat om rund, gemengd, kalf of lamsgehakt, bij BBQuality draaien we al dit gehakt vers in de gehaktmolen. Het resultaat? Vers en mals gehakt met de juiste vlees/vetverhouding voor de echte heerlijke gehaktsmaak. Als je gehakt bestelt bij BBQuality, ga je voor de beste kwaliteit!
Bekijk hier de YouTube video over de dagelijkse gehaktproductie bij BBQuality.
Bekijk onze recepten met gehakt
Gezonde pastaovenschotel recept
Cheesy smoked chili con carne recept
