BBQuality is de online slager voor een heerlijk stuk vlees.Mark Gruntjes
Terug

Sucade

200 gram
€ 2,50 p/s
Terug
0
stuk(s)
€ 2,50
€ 0,
Ga direct naar afrekenen
  • Beschrijving
  • Recepten

Beschrijving

Sucade

Van deze mooie sucade, die wordt gesneden uit de schouder (achter het schouderblad) van het rund, snijden we de sucadelap. De sucadelap is suddervlees waarbij de marmering door de gehele lap loopt waardoor het vlees heerlijk mals en smeuïg is. De sucade kenmerkt zich door het peesje, ook wel zeen genoemd, dat door het vlees loopt. Deze zeen geeft het zijn specifieke uiterlijk. Na bereiding door middel van stoven of sudderen is het peesje vrijwel net zo zacht als het vlees zelf. Dit prachtige stukje vlees wordt net als de riblap, veelvuldig gebruikt voor de lekkerste stoofpotten.

Sucade op de BBQ

Ja je leest het goed! Het (te) lang bewaarde geheim van de sucade! Onze sucade is ook heerlijk te bereiden op de BBQ! Je zult het misschien niet geloven, maar als je een sucade bereidt als een biefstuk dan sta je versteld van de heerlijke smaak van dit vlees! Het enige wat je niet moet vergeten is de zeen (de witte streep die je in het vlees ziet) uit het vlees te snijden. Probeer het dan ook snel uit en laat ons weten wat je ervan vindt!

Gewicht van het vlees

De sucadelap die wij snijden weegt ongeveer 200 gram. De sucade is natuurlijk ook in 1 stuk van bijvoorbeeld een kilo te verkrijgen. Ook de complete sucade is leverbaar. Als je hier interesse in hebt neem dan even contact op met paul@bbquality.nl.

Oorsprong vlees

De sucadelappen die wij jullie aanbieden komt van jonge Belgische vaarzen. Vaarzen zijn koeien die één keer gekalfd hebben. Doordat het allemaal vrouwelijk rund is, zijn de runderen meer gemarmerd. Dit houdt in dat ze een mooie vet adering in de spieren hebben wat zorgt voor extra malsheid, maar vooral voor smaak!

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees voor op de barbecue. Ons BBQuality vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een bbq marinade, ook wel rub genoemd, kunt u uw vlees op de door u gewenste smaak brengen. Bestel uw BBQ vlees vandaag en ervaar de smaak van BBQuality!