Stoofvlees

Stoofvlees is er in vele soorten en in vele maten. Over het algemeen wordt vlees als stoofvlees beschouwd wanneer het op laag vuur, vaak in vocht, voor langere tijd wordt bereid om het zo mals mogelijk te maken. Door de specifieke samenstelling van het vlees worden stoffen die het vlees stug houden langzaam afgebroken, en valt het aan het einde vrijwel uit elkaar. En dat is optimaal genieten!

Zoals aangegeven wordt stoofvlees vaak langzaam gegaard in vocht. Je kunt dit met water doen, maar ook met andere vloeistoffen met een eigen kenmerkende smaak. Denk bijvoorbeeld eens aan wijn of bier. Aan dit vocht kun je vervolgens ook op weer ingrediënten toevoegen, zoals paprika, ui, tomaat of kruiden. Zo krijgt je stoofvlees nog meer smaak.

Ook bij BBQuality beschikken we over een ruim assortiment aan stoofvlees. Zo beschikken we over de reguliere riblap en de angus-variant. Of wat te denken van een heerlijk stuk sucade of hertensucade? En dan hebben we de sucade uiteraard ook nog in de Nederlandse dubbeldoel-variant. Kortom, voor ieder wat wils.

Laat je in de wat koudere maanden verrassen door de charmes van het stoofvlees van BBQuality!