Recepten

Een brisket is een "must-do" voor de echte BBQ-er. In dit brisket whole packer recept leg ik uit hoe je de perfecte brisket bereid.

Dit recept met de Canadese Angus Côte de Boeuf is een feestje om te maken. Totaal niet moeilijk en erg lekker. Je gasten zullen blij zijn!

Bife de Tira recept. Een heerlijk recept met een op Braziliaanse wijze gesneden entrecote. Erg lekker met gerookte boter en Braziliaanse salsa.

Bizon picanha recept. Een fantastisch stuk vlees dat we op smaak brengen met peper en zout. We complementeren dit gerecht met een frisse aardappelsalade.

Canadese bizon short rib NGP recept. Een gezond recept met een short rib van Canadees vlees. Lekker gecombineerd met de Naked Gun Powder rub van No Rubbish.

Yakitori bizon recept van bavette, spiesjes van super mals Canadees bizonvlees op Japanse wijze gemarineerd. Wat een fantastische combi is dit!

Zalm Wellington recept. We maken met deze sockeye zalm een mooie Wellington, oftewel we garen de zalm ingepakt in bladerdeeg met een kruiden ricotta kaas. 

En papillote. Een klassieker, een heerlijke kabeljauwfilet recept, ingepakt met groentes en kruiden die zorgen voor heerlijke aroma's.

Kip shaslick recept. Een makkelijke maaltijd, waar je niet veel voor hoeft te doen. Een gemarineerde kip shaslick van kipfilet, met een frisse avocadodip.

Een heerlijke eigengemaakte bolognesesaus recept, niet uit een pot, maar lekker vers met veel groente en rundergehakt. Ideale basis voor een lasagne recept!

Tagliatelle creamy chicken recept, een heerlijke tagliatelle pasta recept met stukjes kipfilet in een romige saus met groene kruiden en oesterzwammen.

Griekse kofta recept, kruidige gehaktrolletjes van rundergehakt in een goed gevulde saus met groente.Een heerlijk gerecht met feta kaas en basmati rijst.

Dit wildrundvlees biefstuk recept met Balsamico uiencompote is een eenvoudig, maar zeer smakelijk recept dat je ook nog eens snel of tafel zet.

Reerollade recept. Deze reerollade heeft eigenlijk niet heel veel nodig. De rollade is al gekruid en goed op smaak. Door langzaam te garen erg sappig!

Taurus beef platter recept, een prachtig recept met duurzame producten van stichting Taurus. Stuk voor stuk erg lekker. Proef het goede leven!

Dit kalfspicanha invertida recept is een recept waar een (kalfs)picanha binnenstebuiten is gekeerd. Uiteindelijk maken we er een vitello invertida van.

In dit gerookt speenvarkenham recept gaan we een hammetje roken met appel of kersenhout. Dit geeft een hele mooie smaak aan de speenvarkenham.

Tomahawk steak met godenboter recept. Hier kun je lezen hoe je de tomahawk kan bereiden op de BBQ. Een heerlijk bourgondisch gerecht!

Gegrilde zebrabiefstuk met tagliatelle recept, een exotisch stukje vlees met een fijne smaak. We gaan deze grillen boven de kooltjes of in een grillpan.

Oosterse varkenswangen recept. Een heerlijk low and slow recept met Oosterse smaken. Makkelijk en lekker! Proef het goede leven!

Beef Wellington recept, wat een klassieker! Deze mag niet ontbreken tussen de recepten van BBQuality. Man, man, man, wat is dit lekker!

In dit Angus dunne lende gevuld met diamanthaas recept gaan we het stuk dunne lende vullen met een mals stuk Angus diamanthaas.

Rosbief met Party Rub recept, een traditioneel gerecht voor feestelijke gelegenheden. Een mooi gebraad om aan tafel aan te snijden. Smakelijk!

Bizon ribeye recept. Een recept met het exclusieve vlees van de Canadese bizon. Meer dan een beetje peper en zout heeft dit waanzinnige vlees niet nodig!

Warmgerookte zalm met Party Rub recept. Een feestelijk recept met een op een ceder houten plankje gerookte zalm. Super lekker en snel klaar!

Dit zeebaarsfilet recept is een langzaam gegaarde zeebaarsfilet in olijfolie die op smaak is gebracht met BBQuality Party Rub en limoen. Erg lekker!

Wilde tagliatelle recept. Gegrilde ossenhaaspuntjes en een mooie volle, stevige paddenstoelen roomsaus geven warmte en energie om in de tuin te werken.

Wildzwijnbiefstuk met een vleugje koffie recept, een heerlijk Winters recept dat ook prima te gebruiken is voor de feestdagen! Smakelijk.

Pastrami sandwich recept. Je eigen gemaakte pastrami, wie wil dit nu niet? In dit pastrami recept wordt perfect uitgelegd hoe je dat doet. Succes!

Met weinig tijd kun je met dit geglaceerde hertenrack recept toch een heerlijk ruikend en lekkere maaltijd neerzetten. Smakelijk eten!

Palette de poissons recept. Een heerlijke visplank waarop 4 verschillende bereidingen samen komen. De gerechten zijn ook individueel te bereiden.