Recepten

Beef belly burnt ends recept. Gerookt. Zoet. Licht pikant. Umami. Zout. Voor mij is dit dé perfecte BBQ-snack!

In dit Angus flank steak taco's recept leg ik uit hoe je heerlijke gegrilde flank steak taco’s maakt. Geïnspireerd door de Mexicaanse keuken.

In dit whisky-marrow beef hammer recept gaan we de beef hammer injecteren met beurre noisette, whisky en jus poeder. Top combi!

Opnieuw een overheerlijk surf en turf burger recept uit eigen keuken! Zelf gedraaid gehakt icm met krabvlees is echt heerlijk!

Dit is een makkelijk cherry mania spareribs recept dat eigenlijk nooit teleurstelt. Eventjes geduld, maar daarna kan het genieten beginnen!

Lamsrack met vet recept. We gaan de lamsrack uitbakken en garen totdat de kern mooie rosé is. Lekker met frisse groente en couscous.

Dit New York Hotdogs 2.0 recept brengt mij terug naar de Big Apple. Een broodje hotdog zoals ik vind dat deze moet zijn!

Lamsrack met tabouleh salade recept. De lamsrack met gecombineerd met deze salade is helemaal top! Eet smakelijk!

Hooi gerookt ossenhaas recept met kersen-chocoladesaus. Een fantastische combinatie van smaken maken dit een wereldgerecht.

Gegrilde Volwaard kip recept. Gegrilde kip blijft voor mij toch wel een van de favorieten van de BBQ. Het hele gezin geniet ervan!

Short ribs shots recept. Short ribs shots zijn een BBQ snack die gebaseerd zijn op pigshots. Een onweerstaanbare BBQ-snack!

Bij dit Iberico buikrib recept serveren we tomatensalsa en limoen crème fraîche. De crème fraîche en de Iberico buikrib combineren perfect!

In dit dry aged tomahawk recept met tomatenchutney willen we smaak van de dry aged tomahawk benadrukken door er een korst op te krijgen.

Het water loopt me in de mond bij het schrijven van dit Guinness en Gorgonzola burger recept! Wat een fantastische burgers!

Beef belly pastrami recept. Een bekend gerecht uit Amerika dat vaak van een brisket wordt gemaakt, maar het kan dus ook met de beef belly.

Tri-tip brisket style recept is een mooi recept dat je ook kan toepassen op de brisket. Leuk om te maken en een beetje te oefenen.

Beef bacon recept hoor ik je denken? Ja bacon van rund, net zoals bij bacon van een varken kan je van een runderbuik ook bacon maken.

Beefchetta van beef belly recept. Een fantastische variant op de porchetta. Wat ons betreft de BBQ-hit van 2023! Smakelijk!

Côte de boeuf recept met Cowboy butter. De combinatie vlees, rub en boter is echt fantastisch! Dat wordt smullen!

Bulgogi van bavette recept. Bulgogi is één van de bekendste Koreaanse BBQ-gerechten. De naam bulgogi betekent letterlijk vertaald vuurvlees.

Bij dit pittige inktvis recept gaan we de inktvis vullen met garnalen garnalen en nduja. Een heerlijk pittig gerecht.

Dit pulled pork tender appel recept is super mals en de appel komt er maar liefst 3x in terug. Appel en varkensvlees combineren perfect!

In dit zwaardvisfilet recept heb ik voor een mooi zomers en kruidig gerecht gekozen die hier goed bij stevige, smaakvolle zwaardvis past.

In dit dry aged tomahawk steak met kruidenkorst recept complimenteren de smaak van het vlees en de kruidenkorst elkaar enorm!

In dit wilde zalm Talisker recept komen de smaken van de wilde zalm en heerlijke whisky perfect bij elkaar. Gewoon genieten!

Bife de tira beenmerg rode portsaus recept. Een mooi stuk vlees met een lekkere rijke saus en heerlijke verse gegrilde groenten.

Dit gerookte kip salade recept is een frisse salade met gerookte kip en mango. Dit gaat er wel in tijdens een hete zomerdag. Smakelijk!

Tomahawk met chimichurri recept. Een ware eye-catcher die je aan je gasten kan showen! Succes gegarandeerd. Eet smakelijk!

In dit meatloaf recept bereiden we de meatloaf op de BBQ, maar deze kan ook prima in de oven bereid worden.

In dit Italiaans gevulde tomahawk met warme caprese recept gaan we de mooie tomahawk steak letterlijk vullen. Erg lekker!

Voor dit strong and tipsy dino shortribs recept ben ik voor sterke en uitgesproken smaken gegaan. Gedurfd maar ontzettend smaakvol!