Recepten

In dit Inside skirt vlecht recept combineren we de steak met gerookt ontbijtspek en een tijm en knoflookolie.

Dit lams hammer recept is een leuke (BBQ) variant op de klassieke ossobuco. Let op, de lams hammers moeten eerst 24 uur pekelen.

Dit Angus wrapburger met rundermerg recept kan gemaakt worden op een plancha, in een skillet op de BBQ of in een koekenpan op het fornuis.

In dit Pork hammer recept wordt de pork hammer gepekeld in een kersenbier pekel. Deze smaken passen mooi bij het voorjaar. 

In dit forel in zoutkorst recept wordt de forel ingepakt in zout. Op deze manier zorg je ervoor dat de smaken en het vocht behouden blijven.

In dit chuck-eye steak salade recept grillen we de chuck-eye als steak en serveren we hem op een salade. Erg lekker!

Bacon wrapped spareribs recept. Langzaam gegaarde spareribs van de BBQ is altijd een goed idee! Al helemaal in combinatie met bacon ;)

Koud gerookt carpaccio recept. Met behulp van een cold smoke generator (CSG) gaan we een heerlijke carpaccio met pesto maken.

Portugese bifana recept. Het bekendste broodje warmvlees uit Portugal. Een broodje met dungesneden varkensvlees, mosterd en een pittige saus.

In dit gyros spiesen recept maken we, zoals de naam van het recept al zegt, gyros spiesen en we serveren er tzatziki en pitabrood bij.

De picanha vullen we met paprika, ui en geraspte kaas. Lees hier mijn gevulde picanha Nederlands dubbeldoel recept.

In dit Angus tomahawk scorpion style recept maken we er een scorpion steak van. Ziet er top uit en is sneller klaar!

Bij dit maminha met witlof recept gaan we maminha bakken als steaks en serveren we er gebakken krieltjes en gekarameliseerde witlof bij.

We gaan de Angus beef ribfingers in die Angus beef ribfinger taco's recept op een snellere manier bereiden. Dat kan dus ook!

Verras jij jouw Valentijn met dit mooie Valentijn Angus bavette recept? Een recept gemaakt met de malse Angus bavette(vinkelap) uit Uruguay.

Een erg lekker kipshoarma kapsalon recept. Een extra leuke twist is de roze knoflooksaus die we er bij serveren. Dat wordt smullen!

Bij dit longhaas tataki recept gaan we de longhaas caveman style bereiden. Bij caveman style grill je het product direct in de hete houtskool.

Een verrassende naam voor een recept, de Huli Huli beef ribs. De naam Huli Huli verwijst naar de marinade die gebruikt wordt in dit recept.

In dit Jambalaya recept maken we de Jambalaya met langzaam gegaarde en gerookte ossenstaart, gamba's en chorizo worst.

In dit varkenshaas met Parmaham recept vlinderen we de varkenshaas en wordt deze gevuld met zongedroogde tomaat en omwikkeld met Parmaham.

Dit maminha burnt ends recept is super. Eerst een bereiding als brisket om er vervolgens burnt ends van te maken. Mega lekker!

In dit kip cordon bleu recept maken we van een kipfilet een heerlijke kip cordon bleu. Leuk om te doen er erg lekker! Smakelijk eten.

Een heerlijk surf en turf recept. Deze keer met Angus diamanthaas en langoustines. Verder gecomplementeerd met een bisque.

De Texas stew (cowboy stoofpot recept) is een echt TexMex recept wat je zo pittig kan maken als je zelf wil.

Een brisket is een "must-do" voor de echte BBQ-er. In dit brisket whole packer recept leg ik uit hoe je de perfecte brisket bereid.

Dit recept met de Canadese Angus Côte de Boeuf is een feestje om te maken. Totaal niet moeilijk en erg lekker. Je gasten zullen blij zijn!

Bife de Tira recept. Een heerlijk recept met een op Braziliaanse wijze gesneden entrecote. Erg lekker met gerookte boter en Braziliaanse salsa.

Bizon picanha recept. Een fantastisch stuk vlees dat we op smaak brengen met peper en zout. We complementeren dit gerecht met een frisse aardappelsalade.

Canadese bizon short rib NGP recept. Een gezond recept met een short rib van Canadees vlees. Lekker gecombineerd met de Naked Gun Powder rub van No Rubbish.

Yakitori bizon recept van bavette, spiesjes van super mals Canadees bizonvlees op Japanse wijze gemarineerd. Wat een fantastische combi is dit!

Zalm Wellington recept. We maken met deze sockeye zalm een mooie Wellington, oftewel we garen de zalm ingepakt in bladerdeeg met een kruiden ricotta kaas.